茶席——方寸之間的茶趣
茶席,從字面可以理解為是茶人泡茶、飲茶的席面,可以稱之為泡茶人布置的茶道道場。但是,茶席更多的是茶人茶間悟道以及個人思緒、情感的表達一種外在表達。茶席上選用的器具有顏色、溫度、質(zhì)感和深度,都蘊含著茶人的一種精神。
茶席可以很小,小到僅僅是一個托盤,一塊印花布,一人也可成席;也可以很大,以天為席,以山水為畫,蟲鳴鳥叫的天籟為樂,于自然間成席。
茶席之美
茶席,對于喝茶人來說,不只是裝點茶桌的席布,更是慰藉喝茶人心的小天地。茶席對于喝茶人來說是再看幾次都不會厭煩的美景。
茶壺,茶碗,茶杯,茶則,茶濾......幾件茶器,往席上一擺,像是都有了生命。也確是如此,從茶器入席的那一刻開始,它們便注入了泡茶人的靈魂。此時,茶已經(jīng)超越了茶。
茶席之美成之于人
一壺一盞皆是修道
茶席歷史
茶席,是中國茶文化的升華,是中國特有的文化符號,是茶文化的一種藝術(shù)體現(xiàn)。
茶席始于我國唐朝,大唐盛世,四方來朝,威儀天下。茶,就在這個歷史背景下,由一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士,開始了對中國茶文化的悟道與升華,從而形成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國獨有的文化符號。
茶席席間悟道
到了宋代更甚,當時,茶席不僅置于自然之中,宋人還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設在茶席上,而插花、焚香、掛畫與茶一起更被合稱為“四藝”,常在各種茶席間出現(xiàn)。
而在明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中,更是對品茶提出了十三宜:無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會心、賞覽、文童,其中所說的“清供”、“精舍”,指的即是茶席的擺置。
歷史中的茶席
茶席布置
茶席布置從廣義上講就是品茗環(huán)境的布置,即根據(jù)茶藝的類型和主題,為品茗營造一個溫馨、高雅、舒適、簡潔的良好環(huán)境。從茶器的選用,到擺放茶席,到布置茶室皆可涵蓋在茶席布置之內(nèi)。無論是簡約瀟灑、或是隆重華麗、亦或是古樸雅致,都是個人精神情趣的表達。
茶席布置一般由茶具組合、席面設計、配飾選擇、茶點搭配、空間設計等五大元素組成。其中茶具是不可或缺的主角,其余輔助元素對整個茶席的主題風格具有渲染、點綴和加強的作用。
茶席布置
茶席布置可以先確立一個主題,再陸續(xù)選擇相應的茶席元素;也可以隨心所欲,隨性搭配。
1. 茶具組合
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首先便是茶具——整個茶席中的焦點,它具有啟發(fā)主題的作用。常見茶具的材質(zhì)有陶瓷、紫砂、玻璃、金屬等,根據(jù)其功能的不同,又分為泡茶壺、飲茶杯、貯茶罐、輔助用具等。
2. 席面設計
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席面設計的色調(diào)通常奠定了整個茶席的主基調(diào),常用的如布、絲、綢、緞等,也有竹草編織墊和布藝墊等,還有取于自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等。其實也可不加鋪墊,直接利用臺面的自身肌理。
3. 配飾選擇
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配飾選擇,如插花、盆景、香爐、工藝品等,運用得當,能起到出乎意料的效果,對主題有畫龍點睛的作用。但配飾的選用宜簡不宜繁,比如插花應簡潔、淡雅、小巧、精致;焚香應注意擺放位置,遵循不奪香、不搶風、不擋眼的原則。
4.茶點搭配
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茶點搭配根據(jù)主題、茶類、茶具的質(zhì)感來定,搭配原則一般是紅茶配酸、綠茶配甜、烏龍配瓜子。茶點可擺放于茶席的前中位或前邊位,注意分量得少、體積得小、制作精細、樣式清雅即可。
5. 空間設計
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空間設計是指席面布置元素之外的裝飾。目前常用到的有:大型盆栽、裝飾畫、傳統(tǒng)字畫掛軸、屏風、工藝美術(shù)品(如竹匾、民族樂器、博古架、剪紙)等,這些都能為茶席的空間營造出一份別致的韻味和閑趣。
茶席聯(lián)動著茶人自身的底蘊
看似無形卻有形
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